雲吞麵百科｜點解雲吞麵大陣鹼水味 師傅：走鹼走得唔好 https://bit.ly/3bfcvlR 有時食雲吞麵會食到鹼水味，因為麵放了鹼水，發酵過程可令麵身爽彈，顏色漂亮。如要去鹼水味就要走鹼，過...

港澳米芝蓮2021在1月18日率先公佈平價推介，即必比登推介，必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳，連同新上榜位於旺角的「好旺角粥麵專家」，已經有3間是以竹昇麵主打的麵檔，看來米芝蓮對這個傳統技...

在1月18日公佈了2021年的米芝連必比登推介，當中有7間是新上榜，我們找來新上榜的好旺角及一星的何洪記作比較，看看在同一個米芝蓮榜內價錢平及貴是否相差很大。我們找來自小吃麵長大的蝦記麵廠第三代老闆陳...

蒸氣騰騰，香氣四溢的雲吞麵，幾乎在香港的街頭巷尾都找得到。傳統的雲吞餡料離不開蝦多肉少的分配比例，大概七分鮮蝦三分肉；至於麵，則主要用上富彈性又有嚼勁的全蛋麵，現時更有部份店家依然沿用傳統的製麵方法─...

日本的蕎麥麵以精準的手藝見稱，出色的麵匠對於每一步做麵的技巧都瞭如指掌。講到香港，同樣有講求精湛手工的竹昇麵，如果說做麵的技巧天下同源，蕎麥麵師傅做竹昇麵是否同樣手到拿來呢...... 權八居酒屋 ...

論雲吞麵，上一代無人不識麥奀。 始於廣州，承父親手藝，卻在香港彈丸之地，遍地開花。隨便走進一家雲吞麵店都可能是麥字號，由他的子孫經營。麥奀本店是中環威靈頓街的麥奀雲吞麵世家，由８8年入鋪至今，店子雖少...

[窮L遊記·澳門篇] #39 澳門最新景點餐廳兩日一夜遊！ 今日就同大家嚟一個澳門快閃兩日一夜遊，趁住澳門特別行政區成立二十周年帶大家去澳門啲新景點同餐廳吃喝玩樂。今次我哋係選擇咗搭經港珠澳大橋點對...

今日又嚟同大家去試住澳門一間比較冷門少少嘅酒店，而今次試住嘅係位於舊金沙隔離一間啱啱新裝修冇幾耐嘅酒店 ~ • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 澳門金麗華酒店 ...

禮記雪糕 地址：荷蘭園荷蘭園大馬路12號地下 電話號碼：2837 5781 營業時間：星期一至日12:00 - 19:00 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ...

#鴻記竹昇雲吞麵 #馬來西亞 #檳城 ———————————— 真心估唔到係馬拉竟然可以食到 比港澳好食咁多倍GE雲吞麵 想知更多 去片睇啦！ YouTube:3.3叄點叄 https://www.y...