香港美食 星記海鮮飯店 中環店, 香港擺花街1號，1號廣場2樓 Tel: 2970 0168 營業時間：星期一至六，及公眾假期 11:30-15:00、18:00-23:30； 星期日18:00-23...

瑤柱是我很喜歡用的天然添味劑，常用的瑤柱最大是GL，非常難找，買到便留來宴客做瑤柱脯。另外是L級別，做桂花炒瑤柱，亦是請客的餸菜，甚受朋友歡迎。最常用的是B1或B2碎瑤柱（碎貝），每隔一段日子便將30...

去年中，女婿William第一次帶我在新加坡烏節路Paragon 商場裏的御寶至尊烤鴨店，吃過北京填鴨，驚為天人，自此每到當地必去吃一次。 今年一月初與女兒一家又到該店吃晚飯。女兒素來少吃油炸食物...

粵菜酒家多數有道餐前小吃炸豆腐粒，成本低、一盒豆腐可做六人分量，又不難做。但我在家很少做，因平時少開油鑊，請客時做的菜色又略為考究，不會選它。 話說我的品牌不經不覺踏入第九個年頭，開始時有幸得到香...

我家兄弟姊妹十三人，加上爸爸媽媽及親戚，同枱吃飯隨時有十七、八人。當時下廚的順德媽姐，手腳雖快，但每日煮十多人的飯餸亦不容易。平常吃的多數是炒、煎或者燜煮，只要不是太多準備功夫及易做便可，極少吃精巧的...

【涼拌皮蛋肉鬆豆腐】 材料： 百福®蒸煮滑豆腐350 毫升1 盒 皮蛋 1 隻 肉鬆 適量 葱花、芝麻 各適量 醬汁： 蠔油、白醋、糖、麻油 各1 茶匙 做法： 1） 皮蛋去殼，切粒，備用。 ...

食譜由百福®豆腐贊助 詳細食譜:http://dimcookguide.com/pakfook4 Facebook page:http://www.facebook.com/dimcookguide ...