甜點師傅 在 《不萊嗯的烘培廚房》歐式鮮奶葡萄乾麵包 | Milk Raisins Bread 的影片資訊
要介紹給大家這份「歐式鮮奶葡萄乾麵包」配方迷人之處,就在於它酥硬的歐式麵包外殼下,包裹了一個讓人一口咬下帶有韌性及適當柔軟度的內在,特別是咀嚼中散發出淡淡鮮奶與奶油香氣與吃到葡萄乾時的微酸驚喜。除了法...
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要介紹給大家這份「歐式鮮奶葡萄乾麵包」配方迷人之處,就在於它酥硬的歐式麵包外殼下,包裹了一個讓人一口咬下帶有韌性及適當柔軟度的內在,特別是咀嚼中散發出淡淡鮮奶與奶油香氣與吃到葡萄乾時的微酸驚喜。除了法...
透過施捷宜的巧手,在蛋糕、世界比賽上, 唯妙唯肖大秀台灣, 這是施捷宜準備了4年的心血結晶, 第一次帶著觀摩和學習的心態, 站上國際舞台, 還差點輸給乾冷的天氣 ■台灣1001個故事 說不完的...
☞一年走訪38國 24歲完成環遊世界 24歲對很多人來說, 還是個懵懵懂懂的年紀, 但長腳Loca已經利用一年時間, 走訪了38個國家, 完成很多人掛在嘴邊的夢想, 環遊世界! ☞烘立志第一的世界第...
在法國藍帶學校學習正統法式料理的馬尾, 曾經進入米其林三星主廚餐廳工作, 不吃甜點的他,受了甜點師傅女友影響, 改學做甜點,沒想到出色的表現, 讓他拜法國首席巧克力大廚, 甜點大師青木定治為師,小小的...
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「鏡面果膠 – Clear Glaze」是不少法式水果塔或是起司蛋糕最後裝飾時不刻或缺的重要配角,少了她整個甜點的視覺美感就黯然失色,特別是如果想讓水果塔能在蛋糕展示櫃內至少維持3天的美麗生命。當然「...
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看完小林村芒果的故事,接下來就帶您品嘗芒果製成的法式甜點。這名甜點師傅很特別,念的是美國名校、還曾經在紐約擔任程式設計師,至於為什麼放棄高薪跳tone轉行呢,原因竟然是吃到超完美的法式蛋糕,心生感動,...