材料： 1）牛骨3條 牛筒骨香濃、補充鈣質、骨膠原、補虛 2）牛瘦肉約半斤 補血 3）番薯4-5個（視乎大小） 益氣生津、開胃 4）番茄4-5個（視乎大小） 健脾開胃 5）瑤柱2両 滋陰、補...

【飲食籽：識飲惜食】 傳承父親手藝、一品刀削麵兄弟接班人的哥哥盧偉雄，每朝開店前，都會親自到屯門新墟街市買料入貨，他會向相熟牛肉店留定十多斤牛筒骨，因為熬湯底一定要用牛筒骨，而且骨頭越大塊越好，裏面骨...

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【飲食籽：心水食桌】 香港人可以花百多元吃一碗日本拉麵，但若以同樣價錢買一碗越南牛河（Pho Bo），相信很多人都不願。越南牛河，一直都被視作平價食物，但其實一碗認真煮出來的越南牛河，花的工夫絕不比拉...