鱉，又稱甲魚，是台灣眾多傳統的食材之一。愛乾淨的鱉，隨著工業化發展越來越少出現在野外，只剩下少數環境未受嚴重汙染地池塘裡還找得到。 而身為養鱉大國的台灣，卻很少有機會能吃到鱉。藉由務農夫婦的這支影片...

剛好遇到下雨，無法割稻 就跟割稻師傅，阿華一同尋找"農村料理的食材" 剛好下雨，河水夾帶汙泥，滿適合去釣鱉的。 所以就準備好平常用的釣鉤 去尋找農村裡的美顏聖品~補救一下自己的皮膚 收割已經快到尾...

【 ★狩獵水中珍味★燉補天王野鱉&目標魚珍珠石斑入手】美味賽真石斑!! 這次Andy帶大家主動出擊!!運用"前打"釣法，獵捕水中「珍」味~淡水魚界，美味賽石斑的珍珠石斑!!以及食補天王野生鱉喔~...

首屆台北米芝蓮剛剛公佈，不少人不滿意星星名單中只得兩家台菜餐廳能位列一星，今次我們就請來美食家高琹雯（Liz），為我們推介台菜之中的漏網之星，她推介的「米香台菜餐廳」是次僅能入選米芝蓮餐盤推介，不過無...

雞仔豬肚鱉，是布袋雞的一種，昨天在御品閣終於吃到接近印象中和理想中的雞仔豬肚鱉。 最近討論這道菜的形式，有極大的南北差異，上次吃過台南阿霞飯店的，並聽徐仲轉述黃婉玲的台灣南部的雞仔豬肚鱉，全是斬件剁...

台灣飼養的甲魚有9成 都是賣到中國大陸去， 每年產值超過200億以上， 經營之神王永慶生前 就是每天會喝上一碗 花旗蔘燉甲魚湯養生。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新...

☞顧客不吃深海魚 淡水烏溜魚翻身 國宴名廚許堂仁的餐廳， 用平價的烏溜魚上桌， 許堂仁大膽的創新， 就連紅麴炒飯， 也獲得了客人的好評。 ☞世界第一龍膽石斑 年賺10億元 枋寮大商機 龍膽石斑是受老...

天河賞 甲魚元補精萃，嚴選台灣屏東養殖優等甲魚， 採用現代化的養殖技術並精選出皇室御用等級的中華鱉， 再經過數十年縝密研發的製造程序， 精心推出富含甲魚全身精華的珍貴食補聖品。 讓您輕鬆享用御前食補的...