嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常...

Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思，是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密，口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點，相當受到當今重視養身的冰島人青睞。 Skyr 不單單被...

最近在研究日本的美食時，無意間發現日本人對土司的愛好及追求極緻！ 甚至有專賣土司的專門店（只賣土司），而且有的還要沒開店前就開始排隊！日本人還真有耐心😅 所以最近在研究日式湯種土司，湯種土司的含水量居...

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~ 無麵粉 ，無杏仁粉 ，無椰子粉 ，無亞麻仁籽粉  先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂) 如果懶得看要直接往下滑也是可以啦  ...

可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷...

食譜配方 Recipe / Ingredients 原味麵團 regular dough 低筋麵粉 cake flour 140g 無鹽奶油 unsalted butter 65g ...

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款做起來很簡單，但吃起來很高雅，口感特別細致的法式甜點：沙布列果醬餅乾。(sablés à la confiture, ...

訂閱《料理之王》頻道: https://bit.ly/32n7bIS 食譜： 脆皮 砂糖20g 無鹽奶油20g 低筋麵粉20g 將材料均勻混合後，整成圓柱狀，冷凍待用 泡芙體 水25g 牛奶40...

很豐富的一集吧😆 https://www.instagram.com/iamphoebeliu/ 大家如果跟我一樣愛喝很濃的焦糖拿鐵 一定要試試看這個！真的超爆好喝！！！！！！ 而且可以消耗鮮奶油哈...

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