《麵粉‧水‧鹽‧酵母-頂級工匠麵包聖經》 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味 《FLOUR, WATER, SALT, YEAST》 肯‧福克緒◎著 ...

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發揮所學，學以致用，這當然是職場上的理想，但是許多人的工作，和自己原本學習的，規劃的，都不一樣，卻往往能激盪出不一樣的創意。像是這個蛋糕店的老闆，在學校念的是設計，但是他選擇走不一樣的路，把學經歷，運...

傳統和創新，不一定是衝突的，像是這一家傳統餅舖，老闆做餅超過30年，也建立很好的口碑，但是傳統漢餅的市場，越來越小，再加上西式烘焙業的激烈競爭，老闆體悟到，傳統的東西，不能一成不變，需要加入新的元素，...

「發揮所學、學以致用」這當然是職場上的理想，但是許多人的工作和自己原本學習的、規劃的都不一樣，卻往往能激盪出不一樣的創意。像是這個蛋糕店的老闆，在學校念的是設計，但是他選擇走不一樣的路，把學經歷運用在...

店名：郭家私房麵/aqualife 電話：02 8780-8101 地址：台北市信義區莊敬路212號(101/世貿站2號出口往莊敬路方向約4分鐘) 營業時間：am10:30 - pm20:00 FB粉...

☞三百年來蔬食家庭 情定台灣傳授健康菜 part1【台灣1001個故事】 原本來台出家的印度人迪立，結果他沒有進入佛門，反而取得高雄餐旅碩士學位，開起了這一家蔬食餐廳，而印度最著名的咖哩，迪立他也自己...

老闆徐師傅國小畢業之後，就到法國去跟姑姑一起生活，為了留在法國就跑去學做麵包，20出頭就在巴黎的高級地段，擁有3家麵包店 因為父母親年紀大了，決定要回到台灣來創業，做出法國麵包迷心中的NO.1。 ■...

☞台南人的深夜食堂 濃濃人情味豆奶 在台南有一家經營了半世紀，專賣豆奶的攤子，營業時間是從晚上9點40分，一直到隔天早上，因此被稱做是台南人的深夜食堂，每到半夜總是大排長龍。 ☞魚塭旁的上青料理 海...

在花蓮有一家烘焙業者，原本是花蓮薯的第一品牌，後來應顧客要求，也開始做了鳳梨酥，老闆把內餡放進紫心番薯，還有洛神花甚至還有剝皮辣椒口味的鳳梨酥，一推出就大受好評。 ■台灣1001個故事　說不完的故事...