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上環京香閣主打正宗京川滬菜, 片皮鴨自助餐$228任食兩小時 送鮑魚 + 花膠雞湯 上環德輔道中199號無限極廣場2樓 優點：片皮鴨質素良好，價錢及CP值是不錯的。 缺點：環境比較嘈雜，食物溫度可以...

吃喝玩樂IG: stephenleung1226 金牌小籠 集川、滬、台菜於一身既小館 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場3樓301號舖 Shop 301, 3/F, iSQUARE, 63...

上海灘麵道，是佐敦一間不起眼的麵店，但菜式卻相當特別，因為它主打懷舊風格的上海麵店小吃。 主角是陽春麵，這是傳統蘇式麵點，簡單來說就是清湯掛麵，甚麼配料都沒有，傳統食法會在湯中加入豬油、醬油作調味，...

灣仔這間小店其貌不揚，驟眼看還以為是咖啡店，其實是一間京川滬菜館。佔地兩層，但每層地方不大，裝潢簡潔。小店的最大賣點，便是大廚明哥曾在灣仔一間著名的京菜館祥記掌廚，當年因口碑好，晚晚都爆，後來因為原址...

這一晚，他們這一家很熱鬧，人人吃得津津有味，他就是這頓私房菜的幕後功臣，袁美龍師傅。「我不是上海人，是潮州人，十三四歲入行做上海菜。」那年頭很難找工作，潮州菜在本地不盛行，多是大牌檔，不像上海菜於港島...

京川滬菜館一登龍門，最近由銅鑼灣搬來了灣仔一棟食廈樓上。地方小，只六七張枱，裝潢骨子，景色開揚，惟人多時有些嘈吵。 主打外省菜，選擇多，前菜、主菜、點心、甜品，約六七十款，由入行接近四十年的華師傅主...

任建峰西裝骨骨，卻喜歡蒲深水埗。其中一家他常出沒的食肆，就是今次介紹的馬家莊。表面看來是京川滬菜館，其實是家清真菜館，不賣豬，羊肉最耍家。任建峰是羊癡，吃羊肉不分季節。說起這兒的羊肉菜式，就如數家珍，...

刀魚脯。黃漿。肉絲爛糊。這些菜式，聽過未？原來通通都是上海菜！不過很多老派上海菜，因為原料失卻，手藝失傳，漸漸被人淘汰，要找人做都難！幸好，當地有幾個年輕人，一年前着手找回從前的菜譜，又請來一個喜歡烹...