【飲食籽：識飲惜食】 火鍋店「616十二味」每逢有新店開張，老闆兼大廚的何百鈞（Patrick）都會設計一些新菜式，而銅鑼灣附近的寫字樓較多，所以他們都很着重午市。午市有兩款比較特別的菜式，一款叫牛叉...

第十二集 買雞(二) 如果做白切雞或者海南雞，就要買龍崗雞。 嘉美雞雞味淡，不夠肥；龍崗雞肉質結實，啖啖肉，黃油多，雞皮滑，適合做大部份菜式，去雞檔，買黃油雞，就一定指龍崗雞。 龍崗雞一般較肥，通常...