材料：茄子2條、薑末、乾香菇(泡發)、荸薺、芹菜末、水200cc 調味料：糖1小匙、辣豆瓣醬1大匙、醬油1小匙 作法： 1.起油鍋，將茄子略炸撈起瀝乾，備用。 2.熱鍋倒入少許油(份量外)，加入薑末...

材料：鱈魚1片（約200公克）、辣椒片1/3條、蒜片2粒、芹菜段2支、冬粉1把、xo醬1大匙 作法： 1.冬絲泡冷水至軟後，撈起瀝乾放入盤中。 2.鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入作法1的粉絲上。 ...

材料：（3～4人份） A.高筋麵粉150g、低筋麵粉150g B.鹽小10g、溫水150ml 做法： 1.將攪拌器裝入內鍋，再將所有材料放入。 2.將內鍋放回麵包機，蓋好上蓋。 3.選項-麵糰，按下...

材料：牛肉片200g、馬鈴薯2顆、蒟蒻1片、洋蔥1顆、紅羅蔔1條、青豆仁適量 煮汁：水400cc、醬油90cc、酒45cc、味醂30cc、糖25g、柴魚素4g 先把馬鈴薯去皮後以滾刀切方式切一口大小...

鮮鮑魚仔（abalone）屬貝類海產，有多種級別，視乎其產地及體積，通常是愈大愈貴。 香港出售的鮮鮑魚仔屬養殖居多，主要養殖區域有中國大連、福建、台灣、日本、澳洲、南非等水溫較低的海域，生產期約1至4...

材料：小黃瓜1條、海帶芽5g、柳橙片1片、嫩薑絲少許 甘醋汁：水140cc、味醂20cc、米醋40cc、醬油3滴、柴魚素2g、糖10g 先把小黃瓜切掉頭尾兩端，在頭部的邊緣地方去除外皮，這樣能去除小...

日本大阪的觀光勝地：道頓堀裡，有一棟大廈其實相當的顯眼。那棟大廈的入口時常都會站著一尊身穿紅白直條紋連身衣、頭戴紅白直條紋高帽，叮叮咚咚敲打著鼓的人偶，特別的顯眼。甚至連大廈外頭的裝潢也特別受人矚目。...

大家好哦 過年之前給大家拍這條片啦，就是水魚這幾年來逛吉吉島十蚊店的小心得哦，水魚初期寫文其中一篇就是寫吉吉島的，當中的洗掃水（這次忘了拍，哈哈）、防溶眼三寶、卸妝棉花棒等，還有其他的小雜物一類都是...

食譜‧清炒頭菜木耳節瓜絲 頭菜，即結頭菜，又稱為「順德鮑魚」，是冬季植物，每年冬至後，農民選出完整、無傷痕、無粗大側根的頭菜，用鹽來醃製兩個月，做成醃物，就是大頭菜了，用來剁肉餅、蒸雞、蒸鯇魚、滾菜...

第五集 買蝦 休魚期過後，街市特別多遊水靚蝦賣。這個時候，吃海蝦最佳時間。 海蝦當中，大師姐說最美味、最百搭的，就是竹節蝦。 竹節蝦，身上有彩色斑紋，又稱斑節蝦。外殼薄而硬，肉質較實。白灼的話，揀手...