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水上米老闆 在 辦年貨—走入百年老店陳意齋工場睇人手製作芋蝦 大埔水上人燒柴製甜脆米粉通 長洲35年老餅店靠豬油做出千層酥皮角仔 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20200112 的影片資訊

其實芋蝦、茶泡是甚麼來的呢?端叔叫記者到工場問一下。走進位於黃竹坑的「陳意齋」工場時,已經看到很多人正在忙於把芋頭刨成絲。在這裏刨芋絲的大師姐雪姐表示,現在每天一個人大概可以刨到60斤,刨好後便可以拿...

水上米老闆 在 高手在民間—西貢海男徒手潛50米用魚叉打高速魚 漁民挑機:他快到像一條魚 (果籽 Appledaily) 的影片資訊

在西貢你或許見過劉世文(Simon),不帶氧氣樽的他會一口氣潛入水底,拿着魚叉打魚,人人稱他做「現代海男」。魚叉是種古老捕魚工具,對比要領有牌照的魚槍危險性低,講求技術及靈活身手,徒手閉氣更添難度。今...

水上米老闆 在 飲食男女《人物專訪》父母賣樓頂檔 孕妻大住肚都開檔 水上人靠「水佬味」捱出生天 的影片資訊

未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價...