這次除了示範貝果的操作外，連麵團都用手揉的 食安問題很多，自己做最安心...

免揉麵團到底需要多長時間發酵？差不多食譜用影像來告訴你。 完整影片 full video》https://youtu.be/DP63wd4Mr5E 配方 recipe》http://goo.gl/a...

「免揉」真是懶人的大福音，這個方法是 Mark Bittman 在紐約時報的Cooking系列中發表的 No-Knead Bread。不需要揉麵，但需要很長的時間，讓酵母能充分發揮作用，讓麵團的蛋白質...

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回內湖~姊姊教我做小饅頭~ 小龍包從我們揉麵團開始，就一直吵著要吃 終於烤好了~他阿姨我姊姊從烤箱把餅乾拿出來放冷 他伸手想摸~我們跟他說燙燙~他竟然跑去戴手套.... 是有沒有這麼聰明啦~~笑翻大家...

一般的蔥油餅都有個手掌那麼大，不過今天我們要帶您嚐的是，全國最小 的蔥油餅，它只有七公分大，幾乎是一口就可以吃進一個，這個迷你size 五十年前就是如此，和著青蔥和肉燥的生麵團在經過油煎後，還會放...