派皮 1.奇福餅乾 100g 2.奶油 100g 內餡 3.煉乳 適量 4.動物性鮮奶油 100g 5.砂糖 20g 6.香蕉 適量 裝飾 7.苦甜巧力 30g 8.動物性鮮奶油30g 作法 1.先將...

【搓搓樂餅乾】材料工具: 1. 低筋麵粉 100g 2. 奶油 15g 3. 糖粉 1大匙 4. 塩 少許 5. 牛奶 1.5大匙 6. 巧克力 少許 7. 塑膠袋 8. 捍面棒 9. 刀子 10. ...

注意： 小朋友使用烤箱需有大人陪同，請務必注意安全！ 在這裡也一次回答大家的問題： 1. 奶油可融可不融，影片中也說過融不融的差異了。 2. 攪拌的道具不限用刮刀或打蛋器，只要力道夠了就不怕攪不均勻...

材料 餅乾 1.奶油 80克 2.糖粉 50克 3.全蛋 半個 4.低筋麵粉 120克 5.杏仁粉 15克 內餡 材料 1.二砂糖 30克 2.葡萄糖漿 30克 3.奶油 15克 4.生杏...

麵糰 材料 奶油125g,細砂糖75g,低筋麵粉100g,高筋麵粉100g,杏仁粉25g,蛋黃30g 表面裝飾 蛋黃 適量,果醬 適量 作法 1.將奶油+細砂糖打發，加入蛋黃拌均 2.加入過篩麵粉，...

簡單做丹麥奶酥 材料： A.奶油278公克、細糖80公克、糖粉100公克、鹽2公克 B.雞蛋2顆、牛奶40公克、香草粉4公克、高筋麵粉398公克 作法： 1.先將材料A全部倒入鋼盆中，使用攪拌機打拌...

材料：低筋麵粉100g、海苔粉5g、 奶油100g、蛋白100g、糖粉100g、鹽0.5g 作法： 1.將所有粉類過篩，再將所有材料混合拌勻。 2.麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠出適當大小。 3.用2...

奶油霜秘訣： 藍姆酒是製造奶油霜美味香氣最重要的材料之一，當然也可以依照您個人的口味與喜好去更改成其他酒款；不過要注意，不管是什麼酒都要等其他材料與空氣攪拌至完全細緻光滑，才可以加入一起攪拌，那是因為...

烤丹麥小圓餅使用的是酥鬆性麵糰。麵糰一定要攪拌至發，呈現均勻綿細狀，這樣用擠花袋才容易擠出，烤出來的餅乾也才會有酥鬆的口感。 而在烤盤上擠花呈圓盤狀後，記得手指沾點水，將最後拉起的凸點輕輕壓平，這樣烤...

將麵糰裝入擠花袋中時注意不要一次裝太滿，第一次大約裝入約擠花袋的1/3量即可，否則會不容易掌控麵糰擠壓的力道和份量；此外，因為每個人手腕控制的力道各有不同，但只要拿捏麵糰的厚薄一致、間隔平均，多練習幾...