瑤柱（Dried scallops）又稱乾貝、江瑤柱，即是乾製後的帆立貝（亦即是帶子）。瑤柱有些闊而扁，有些高而小，以後者較佳，因帆立貝上水後，若非即時製作瑤柱，貝柱肉會瀉水，得變扁身，而高身代表即捕...

Wong Wai Man 土耳其經濟出現大問題，她的貨幣里拉，跌了近乎一半。有能力有辦法的土耳其人早已走到國外，外資紛紛撤離…… 但誠如德國總理麥克爾說的，沒什麼人關心土耳其。 世界不關心土耳其，...

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。 隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。...

Wong Wai Man 人間沒有白流的汗！昨夜，維園的六四燭光，仍然照亮香江。 二十九年過去，香港人沒有忘記。八九年六月四日，北京天安門廣場的屠殺。 當年，一班關心國運的中國青年，齊集天安門，要求...

Wong Wai Man 《金剛經》中，有所謂破除名相三段論的筆法，常常出現： 佛說般若波羅蜜，即非般若波羅蜜，是名般若波羅蜜。 苦口婆心，告訴眾生，所有萬象，都只是表面名相，解釋空性不二的道理。 一...

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Wong Wai Man 過去的星期日，3月11日，有兩場投票，影響著香港人。 在香港，是立法會補選。 事緣立法會四位議員，被政府取消了議席，重新再選。 這是香港人和共產黨的戰役。你們選出來的議員，只...

Wong Wai Man 中共又找到了新敵人，他的名字叫：聖誕老人。 李飛說： 基本法沒寫的，人大說了便算，因為他們一言九鼎。 很荒謬吧？不過，習慣了便不覺什麼。人是善忘動物，當年梁振英和唐英年爭特...

被病魔奪去夢想的無力感，只有28歲的李明蔚(Sarena)已領略過。五年前，正當她向歌手夢想進發時，癌魔卻找上門來。 去年Sarena成為了《港。故》的主角，她積極面對罕見的「腺樣囊性癌」，努力練習...

蔡健雅X小寒 全詞曲創作 集結美、英、中、日、法、義、德幕後團隊合力打造 十首精心提煉的風格之作 一張實驗破格的極致音樂 睽違兩年全新作品【失語者】，突破過往熟悉的都會療傷氛圍，Tanya以前所...