論雲吞麵，上一代無人不識麥奀。 始於廣州，承父親手藝，卻在香港彈丸之地，遍地開花。隨便走進一家雲吞麵店都可能是麥字號，由他的子孫經營。麥奀本店是中環威靈頓街的麥奀雲吞麵世家，由８8年入鋪至今，店子雖少...

⬇⬇English recipe follows⬇⬇ ?包雲吞 重點? 1.包雲吞 要將雲吞圓週壓實 避免散開 2.大火滾水先好落雲吞 雲吞浮面 就ok 蝦肉爽最好食 雲吞零失...

近期見到網上介紹用kxc炸雞嚟做煲仔飯…個心真係離一離?實在太有創意喇? 早幾日見到呢款一口豬?炸香就食得喇… 見咁方便 …今日就用佢嚟整個日式一口豬?做法簡單到不得了… 去片睇睇你就知喇? 材料 即...

太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做...

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅...

未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價...

好耐冇食鹹湯圓，以前冬天婆婆都會煮，因年紀大煮不到了，唯有我親手煮比屋企食。 材料：份量約10-12飯碗 蘿白 1條（切條） 豬肉 240g（切絲） 蝦米 25g（浸水切粒...

蚵仔麵線是去台灣旅行必食之一。湯底不難處理，不過，如果嫌處理蠔仔麻煩，可以改用現成鹵水大腸、貢丸代替，做出家庭版麵線，暫時止住對蚵仔麵線的渴望。 材料： 1）麵線 2）大地魚粉 3）雞湯 4）貢丸...

隔夜飯除了炒飯之外，不如轉下口味，煮一個蠔仔泡飯。做法簡單，二十分鐘左右完成。食剩飯又多個好選擇！ 4-5 人分量 材料 1）蠔仔 半斤 2）白飯 2 碗 3）大地魚粉 4）肉碎 5）雞...

湯圓除了甜食外，可以試試鹹湯圓，加入自己喜歡的材料，配合鮮甜湯底，是代替晚餐的選擇。 材料 1）冬菇 10 隻 2）蝦米 2 両 3）白蘿蔔 1 個 4）黃芽白 1 個 5）大地魚粉 ...