在高鐵上半睡半醒，突然想起那碗好久沒喝的牛雜湯，不禁口水留出來。 「總共四十三塊，來，四十就好，三塊不用了。」 「小姐小姐，你只買菜而已，阿姨這塊薑送給你回去炒。」 嘉義的市場就是這麼善良，認真的在...

想找尋古早味，就不能不進入傳統市場。已經有百年歷史的嘉義東市場，裡面就有各式各樣傳統美食，其中一年四季，人潮總是絡繹不絕的是一家已經７０年老攤的牛雜湯。老闆每天半夜開始分切新鮮牛內臟，然後用鹽﹑米酒調...

想找尋古早味，就不能不進入傳統市場。在嘉義有百年歷史的嘉義東市場裡，有一家７０年老攤的牛雜湯，老闆每天半夜開始分切新鮮牛內臟，然後用鹽﹑米酒調味，經過大火好幾個小時烹煮，煮起來的牛雜相當的柔嫩，湯頭也...