【 KKDAY 專屬優惠購買連結】 https://www.kkday.com/zh-hk/product/105606?cid=11508 樂茶軒最新創作『樂茶啤』採用優質茶葉，改良了低溫發酵技術...

全比利時足足有600間啤酒廠，釀製超過1,600款口味。單是這數字已夠驚人，連源遠流長的修道院啤酒，亦始源於比利時。顧名思義，修道院啤酒由道士釀製，用上十七世紀流傳下來的獨門秘方發酵，從不外傳。全球只...

#東歐麵包 #貝果 #德式麵包 扭結麵包又稱為《椒鹽捲餅》，有著特殊心型，中間有個交錯繞結，還有那烤到發亮的深褐色外皮，以上都是由外型來辨識Pretzels誘人的靈魂。如果要從質地上歸類，它與起源於東...

IG旅遊日記：rebecca_tsai https://www.instagram.com/rebecca_tsai/ . 07:43 為什麼中秋節要烤肉 12:24 Shotgun Beer霰彈槍啤...

手邊成功培養出天然酵種 (野生酵種) 後，對於歐式麵包的風味與質地提升，絕對是一大助益，也是麵包學習歷中，進入工匠麵包製作殿堂的基本入場券。不過麵包能不能做成功，與是否使用魯邦液種(Levain)、義...

〈達人解讀〉精析8大啤酒味型　找到你的菜【啤酒入門02】 因為原料、釀造方式的不同，啤酒衍生出各式各樣迷人風味。除了天然發酵產生的麥香、果香、花香、烘烤香、苦味、甜味，還有充滿實驗精神的加味啤酒，例...