怎麼炒出有香氣又帶點濕潤感的古早味炒米粉？ 坦白說在台北我一直吃不慣放在蒸籠上蒸的炒米粉 吃起來會有一種像是小時候在學校吃蒸便當的味道 而且我也覺得這樣的米粉不能叫做炒米粉 因為好像根本就沒有...

很開心在介紹完「台南擔仔麵」之後再次介紹同樣是台菜，但風格調性卻截然不同的富錦樹台菜香檳。整間店給人的感覺真的非常舒服，菜色更是在傳統中注入了新的料理技巧，讓我不但味蕾得到滿足，也學到很多新的知識～ ...

「古早味芋頭排骨米粉湯」- 記得第一次嚐到這道菜的時候，是在台北一間懷舊臺菜餐館。當時我真的有被嚇到，那濃濃的芋香、蔥酥香、?蛋酥香不斷在嘴巴裡頭衝擊著，但是互相也不爭誰，十分和諧、搭配。嚐過第一口以...

✔️日本語字幕入ってます✔️ 台湾で焼きビーフンで言えば新竹ビーフンですわ！ 新竹の冬は強い風が吹きます、新竹のビーフンは、その風で作られるので特においしいのかな😆コシがあって歯ごたえがいいですよ！ ...