天氣炎熱，冬瓜湯是夏天必煲的湯水，它有「消暑第一瓜」的美譽，消暑祛濕、清熱利尿的功效卓越。冬瓜性質微寒，九成以上都是水分，夏天出汗多，在戶外工作或者玩完戶外活動，都可以喝冬瓜湯補充水分和預防中暑。正因...

新年在家擺放全盒是常識，一般有糖果和油器，營養學家Tina Cheng指出，根據早前食安中心一個研究，發現有4種賀年食品十分高脂，最高脂是笑口棗和蛋散，100克同樣含有39克脂肪，約8茶匙油，笑口棗約...

雖然很多蛇都有毒，不過其實蛇肉營養價值很高，除了有人體必需的八種氨基酸，還有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。中醫亦說蛇肉性質溫和，對風濕及肩周炎等疾病都有功效。不但如此，蛇肉的熱量還很低，100克蛇肉只...

火鍋是港人至愛，一班人齊齊烚吓烚吓兩個鐘，不知不覺就會吃多了，至少吸收了超過二千卡路里，相等於一個成年人全日的熱量吸收上限。究竟哪些火鍋配料最邪惡...... 足本訪問：https://bit.ly...

它們都叫木耳，不過一個是黑色，一個就是白色，究竟黑白木耳有甚麼分別呢？白木耳即雪耳或銀耳，它跟黑木耳一樣，都是真菌的一種，兩者的成份有點相似，大家都是熱量低、脂肪含量不高、水分比例佔了九成。營養價值方...

柿不但膳食纖維含量高，亦含有豐富的維他命A和C、胡蘿蔔素等等，可以降膽固醇及防止血管老化，不過柿子的含糖量及熱量皆高，100克柿子有12克糖，所以糖尿病人和減肥人士亦要注意。外皮愈厚的啤梨，膳食纖維就...

中秋節當然要吃月餅應節，但月餅加入了很多豬油、花生油、鹽及糖漿等，絕對稱得上是超邪惡食物。吃一個雙黃白蓮蓉，就要在運動場跑上32個圈，才可以消耗熱量。想吃得較健康，就要謹記以下三大原則，首先是不能當正...

冰皮月餅陷阱 熱量脂肪低過蓮蓉月 其實糖分高 100克綠豆蓉冰皮=超過5粒方糖 人人都說月餅好邪惡，高卡高糖又多油。一個傳統的雙黃白蓮蓉有大約840卡路里，相等於四碗飯，至於迷你版的奶黃月，都有大約4...

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冬瓜不含脂肪，熱量極低，膳食纖維含量亦不少，可以促進腸胃蠕動，助你排走身體毒素。而且冬瓜含有葫蘆巴鹼、丙醇二酸等物質，有助抑制糖類物質轉化成脂肪。至於荷葉，其荷葉鹼成份可分解體內的脂肪，在腸壁上形成脂...