再來是plus 在 鹹香Q彈的乾滷牛腱做法|The best braised beef shank 的影片資訊
滷牛腱的關鍵在滷水,滷水中的香料和醬油比例很重要,再來是火力和時間,滷的時間不夠肉筋太硬,滷過頭筋又會化掉,「滷」的過程是為了控制牛腱的熟度,接下來的「泡」才是入味關鍵,請耐心等待一晚再吃,希望大家都...
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