許耀斌，人稱Law少。自小有個不一樣的家，哥哥患有思覺失調，餐桌上人人沉默是金。媽媽非烹調高手，每道菜煮來每次味道總不太一樣，唯獨傳承自外婆的福建菜最有水準。最近他出版了一本散文《35/70 當我到了...

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。 隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。...

時光醞釀的《台菜聖典：總舖師的五條路》裡的108道菜， 有阿公的菜、爸爸的菜，還有媽媽的味道、與五代目冠宇師自己想的菜，個個都是經典，道道永流傳。 來看更多兆麟師、冠宇師說台灣經典辦桌菜： 《台菜聖...

愛吃蝦又不喜歡手撥殼？只要刀叉，就能像外國朋友一樣優雅剝蝦、吃蝦，約會用餐時更顯優雅！ 【蝦覓世界】熟白蝦(大尾)3包含運組~不用沾醬就自然鮮甜 https://goo.gl/qmN7c9 ＞零下3...

餐廳、吃到飽的熟蝦新鮮嗎？如何辨別新鮮熟蝦？網路說越好剝殼就愈新鮮，對嗎？吃蝦長知識，一點也不瞎！ 【蝦覓世界】熟白蝦(大尾)3包含運組~不用沾醬就自然鮮甜 https://goo.gl/qmN7c...

好的醬油就像好的鹽一樣，能讓料理美味倍增！尤其吃到以真豆、鹽、時間孕育的純釀造醬油，更讓人感覺美好！但要如何買到真正的純釀造醬油呢？這幾招學起來，醬子買就對了！ 【滿津食品】豐富黑豆醬油～古法手工釀...

那傳說中鹽界的「凱迪拉克」：鹽之花（鹽花），台灣的頂級鹽花在哪兒？還有比鹽花產量更少、世界僅井仔腳鹽田獨有的「二層鹽」，都在這裡！相較於市面精製鹽，是將海水（或進口岩鹽融於海水）通過電流，以離子交換膜...

只要豆子濃度夠的豆漿加上鹽鹵，只要30分鐘，就可在家做豆花、豆腐，超簡單、超安心，滑嫩爽口，你一定要試試！鹽鹵豆花充滿大海的氣味，而用豆腐模組製作豆腐，簡單易上手還有超專業的紗布豆腐細紋，超有成就感！...

從來愈簡單的東西，往往愈難製作，一條白雪雪的年糕就是如此。 白潔如玉的外表，用料不過是米或糯米，加水加鹽，先磨後蒸再壓成條，便大功告成。原理簡單，花的卻是時間，製作者的手藝更足以決定成敗。 「我小...

2018第二屆【參與式預算．新店500萬】 (35案) 眷村食在美味－大鵬忠孝社區爺奶私房菜饗宴 提案內容： 　　大鵬忠孝社區是由大鵬一村、忠孝新村、江陵新村三個空軍眷村拆遷後所組成，我們想將眷村生活...