瑤柱（Dried scallops）又稱乾貝、江瑤柱，即是乾製後的帆立貝（亦即是帶子）。瑤柱有些闊而扁，有些高而小，以後者較佳，因帆立貝上水後，若非即時製作瑤柱，貝柱肉會瀉水，得變扁身，而高身代表即捕...

夏天的大前提是減肥、減肥，再減肥。口痕怎麼辦？薯片、炸雞、雪糕，通通是大忌。最近在日式精品店發現這個即食海蜇，附加酸汁。吃時把它雪至凍冰冰，拌勻酸汁，即食可也。食落爽脆，比本地常吃的海蜇厚身、爽脆、實...