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《所需材料》 奶油 70g 中筋麵粉 250g 泡打粉 12g 砂糖 70g 牛奶 80ml 雞蛋 1粒 伯爵茶包 3包 《伯爵奶茶司康》 濃郁的伯爵茶香， 酥脆的外殼， 紮實的內部， 每一口都有濃...

｜中環酒吧榮膺世界五十大 走訪得獎調酒大師挑戰「分子雞尾酒」 位於中環的Quinary是世界五十大最佳酒吧，主打分子cocktail。主理人Antonio Lai將分子料理的概念放進雞尾酒，製作出...

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「每次炮製串燒，下多少鹽，總不能逐次秤量，這全靠個人的手感，所以我總覺得做料理，很像搞藝術，很人性化的。」站在店前，每夜看顧燒爐，一手一撮岩鹽，一手為串燒翻身，動作瀟灑俐落的「鳥酌」料理長Benny，...

｜神秘美食｜元朗茶記$51圍村菜 南乳醃24小時再煎香 客人：難以形容的家鄉味道 「那種家鄉味道，難以形容，我在別處，沒有嚐過這種味道。」客人盧小姐表示自己非常喜吃這道菜，雖然她曾在圍村朋友家吃過，但...

元朗大熱芫荽醬 西餐廳出芫荽醬 叫意粉或漢堡包加$10就食到 今年芫荽真的很受歡迎，芫荽章魚丸、芫荽麵、芫荽月餅等，fb群組「我食在元朗。你卻在大牌檔」有一眾芫荽迷日夜討論，發起了投票，令越來越多店舖...

最強戚風蛋糕 元朗小店日賣30個 淡淡伯爵茶香 輕滑如雪紡的戚風蛋糕是如何煉成的？ 戚風蛋糕(Chiffon Cake)又名雪芳蛋糕，似乎是不少港人的童年回憶，近年再度流行。源自美國，口感輕盈如風，滑...

大和堂，對於上一輩來說，絕不陌生，特別是九龍城街坊，每當頭暈身㷫，總會走入大和堂，找被譽為「再世華陀」的鍾伯明醫師把脈望診，求安心。憑著古色古香的陳設裝潢，曾先後作電影《乾柴烈火》、電視劇《情牽百子櫃...