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香菇魯肉飯做法 香菇魯肉飯做法
台式素魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 之前做魯肉飯,有不少人說看起來 好好吃,但感覺熱量很高...直到.. 有人詢問,我會做素魯肉嗎？, 幾個吃素的朋友詢問到這個問題。 — 我是利用大量杏鮑菇,取代豬絞肉 搭配香菇,市售脆瓜,這道料理, 杏鮑菇滑嫩多汁,香菇Q彈口感, 脆瓜帶點甜味的爽脆口感, 讓吃素的人也可以大快朵頤🥳 — 料理做法🍳 — 乾香菇泡開,杏鮑菇,紅蔥頭, 市售脆瓜去除醬汁, 各別切成細塊狀,備料。 — 先不下油,開火,杏鮑菇下鍋, 煸除水份,起鍋備料。 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 紅蔥頭,煸至稍微焦化,起鍋, 瀝除油份,紅蔥酥,備料。 — 利用紅蔥油,把香菇,杏鮑菇, 煸出香味後,加入各一大匙素蠔油, 醬油,拌炒均勻。 — 起鍋,水位稍微蓋過食材, 撒些許胡椒鹽後,蓋上鍋蓋悶煮, 20~25分鐘後,開鍋蓋,加入油蔥酥 脆瓜拌勻,關火再悶約10分鐘,完成。 — 備註： 1. 煮好,放置1～2小時, 除了色澤變深更美觀外, 風味也會變得更好唷。 2. 依照食材多寡調整醬料 與燉煮時間。 — 燉煮半小時後,記得開蓋子 看一下水位,如果水變很少, 記得補水,醬油,蠔油 — 3., 吃全素者,煸紅蔥油那個步驟 可以省略,可以用橄欖油或葵花油, 煸炒杏鮑菇,香菇。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #滷肉飯 #魯肉 #便當菜 #魯肉飯 #手作 #家常菜 #Braisedporkonrice #かていりょうり #素食 #Lobahpng #滷肉 #yahoo特級廚師

台式素魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 之前做魯肉飯,有不少人說看起來 好好吃,但感覺熱量很高...直到...

2020-01-12 21:51:17 有 84 人說讚
香菇魯肉飯做法 香菇魯肉飯做法
台式手切香菇魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 經典台灣小吃, Lo bah png, 再登場這次我把油蔥酥最後放, 還有使用大量豬皮下去燉煮, 醬汁黏稠油亮,好吃到給自己加分, 跟著食譜輕鬆做,拌飯,拌麵,也很適合, 最後讓我們跟著食譜一起料理吧🥳。 — 料理做法🍳 — 五花肉,豬皮,過熱水, 去除雜質,血水,瀝乾水份。 — 五花肉,豬皮分別切成細塊狀。 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 紅蔥頭,煸至稍微焦化,起鍋, 瀝除油份,紅蔥酥,備料。 — 利用紅蔥油,把五花肉,豬皮, 拌炒到豬肉熟透。 — 「建議開中大火煸肉,這樣肉有 梅納反應(焦化),燉起來比較香」 — 再加入蒜末,香菇,拌炒均勻, 香味出現後,加入一小匙紅糖, 各一大匙蠔油,醬油,米酒,拌炒均勻。 — 起鍋,水位稍微蓋過食材, 撒些許胡椒鹽後,蓋上鍋蓋悶煮, 50～60分鐘,(依照肉量調整燉煮時間) — 開鍋蓋,加入油蔥酥拌勻,完成。 — 備註： 1. 魯肉可以煮好,放置1～2小時, 除了色澤變深更美觀外, 風味也會變得更好唷。 2. 依照食材多寡調整醬料 與燉煮時間。 — 燉煮半小時後,記得開蓋子 看一下水位,如果水變很少, 記得補水,醬油,蠔油 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #滷肉飯 #魯肉 #便當菜 #魯肉飯 #手作 #家常菜 #Braisedporkonrice #かていりょうり 黑豆桑 #Lobahpng #滷肉 #yahoo特級廚師

台式手切香菇魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 經典台灣小吃, Lo bah png, 再登場這次我把油蔥...

2019-12-26 21:48:09 有 72 人說讚
香菇魯肉飯做法 香菇魯肉飯做法
家常魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天魯肉飯沒有用手切三層肉, 是請攤販用機器把豬皮,三層肉, 打成絞肉狀,因為有一大陣子 沒有用這種做法料理, 就訓練一下自己手感。 — 料理做法🍳 — 7五花肉,3豬皮,麻煩攤販 用機器打成絞肉狀。 — 乾香菇泡開,蒜頭,切成細塊狀 — 鍋內下一匙油,熱鍋後, 紅蔥頭,煸至稍微焦化,起鍋, 瀝除油份,紅蔥酥,備料。 — 鍋內再倒入一匙紅蔥油, 蒜末,香菇,炒出香味。 — 加入絞肉,下鍋炒到豬肉熟透。 — 加入一小匙紅糖,各一大匙蠔油, 醬油,米酒,拌炒均勻。 — 「建議開中大火煸肉,這樣肉有 梅納反應(焦化),燉起來比較香」 — 起鍋,加水,水位稍微蓋過食材, 撒些許胡椒鹽。 — 蓋上鍋蓋悶煮,50～60分鐘。 (依照肉量調整燉煮時間) — 開鍋蓋,加入油蔥酥拌勻, 再蓋上鍋蓋悶5~10分鐘,完成。 — 備註： 1. 魯肉可以煮好,放置1～2小時, 除了色澤變深更美觀外, 風味也會變得更好唷。 2. 依照食材多寡調整醬料 與燉煮時間。 — 燉煮半小時後,記得開蓋子 看一下水位,如果水變很少, 記得補水,醬油,蠔油 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #滷肉飯 #魯肉 #便當菜 #魯肉飯 #手作 #家常菜 #Braisedporkonrice #かていりょうり #Lobahpng #滷肉 #yahoo特級廚師 — 料理範本/ 度小月擔仔麵 正宗創始百年老店 魯肉飯

家常魯肉飯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天魯肉飯沒有用手切三層肉, 是請攤販用機器把豬皮,三層肉, 打成...

2020-08-14 21:23:15 有 55 人說讚