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瓦斯爐火力調整
關於瓦斯爐火力調整的評價， 隋棠 Sonia Sui

曾在計程車司機的收音機聽到兩位大廚在談論做菜的眉角，其中一位身兼美食家的大廚說：「現在很多人覺得燒個開水也要開抽油煙機不然久了會生病，因為會有廢棄，更何況燒菜？但做菜重要的是一種感覺，我是不太在意這...

2017-05-27 15:56:23 有 7,036 人說讚
瓦斯爐火力調整 瓦斯爐火力調整
豪華年菜怎麼能沒有佛跳牆呢！ 這次的北海道干貝團中，還有一樣豪華版佛跳牆，讓我們都很驚艷！ 這是米其林推薦〈天下三絕〉麵食館出品的頂級佛跳牆。 以老母雞高湯去慢熬10-12小時，料多實在 湯頭非常濃郁美味，一整鍋非常澎拜有面子 我們也訂了一份要帶回婆家當年夜菜 💜豪華年菜都在這～北海道大干貝、松葉蟹、牡丹蝦、甜蝦、鮭魚卵、頂級佛跳牆、米其林牛肉湯包、連美美花盤都有 ▪️表單：https://gbf.tw/kgau5 （#匯款期限只有24小時） 天下三絕 #2019《米其林指南》隆重推介 #2019 台北牛肉麵節十大名店 #2019《大眾點評》人氣店家 #2019《必吃榜》人氣店家 ⭕️天下三絕頂級絕品佛跳牆（五人份，不含甕) 團購價TWD3,280/ 原價TWD3,680 -嚴選蹄筋、魚皮、花膠、花菇、干貝、海參…等珍貴食材。 -以老母雞、雞腳、金華火腿、豬皮等萃取豐富膠質。 -加入赤肉與墨魚乾提出鮮味，高湯慢燉10~12小時，每一口皆有層次。 -味道濃郁，入口清爽，湯頭甘醇，齒頰留下餘韻醇香。 -是闔家團圓共享、年節送禮的極品選擇。 -此為新版佛跳牆，因應愛護生態、保育資源，改以嚴選新鮮干貝替代魚翅。 / ✔️每組含有三份材料，一份高湯冷凍包，可煮成五人份佛跳牆年菜。 食材須先解凍，解凍時請放置托盤或容器中，以避免破包，建議放置冷藏解凍。 解凍與加熱方式因設備與天候狀況差異，可依實際需要調整時間。 解凍後請於0℃~7℃冷藏保存，勿重複冷凍。 ▪️建議放入白菜心鋪底 1.加入２號食材包，再將湯倒入甕中，移至瓦斯爐上開火煮至滾（過程中可翻動數次，避免食材燒焦） 2.轉中小火，放入３號食材包煮約５分鐘。 3.再放入４號食材包，煮約３至５分鐘。 4.關火，燜５至１０分鐘即可 保存方式:冷藏3天/冷凍一年 開封後請盡快食用。 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⭕️米其林美食「天下三絕 #極品紅寶石B腱牛肉鍋」 團購價TWD1,299/原價TWD1,680 2019米其林必比登推薦：〈天下三絕〉麵食館牛肉麵。 -店內一碗600元，訂購一份可做成六碗米其林牛肉麵。 -無需排隊訂位，輕鬆在家享用經典美食。 -六種創意吃法，乾、湯、拌、煎，中式西式，隨心變化。 -嚴選新鮮食材，健康與美味兼顧。邀好友聚餐或自己獨享，都能一秒變大廚 -另附〈天下三絕〉特製秘研蒜辣醬，更添風味。 一鍋在灶，六種吃法 【商品介紹】 採用一整頭牛身僅有兩塊的特級B腱肉，精選牛油板、牛大骨、兩種洋蔥、四種特級蕃茄... 先溫火精熬，再將牛肉撈起悶煮，總共歷時18小時，憑藉獨門吳氏厚切工法，讓湯頭及牛肉更添風味。 精心嚴選新鮮進口蕃茄，細火慢煨出維生素B、C、礦物質及獨特抗氧化茄紅素...等豐富營養素。 另附上天下三絕秘研的蒜辣醬，向來是客人們盛讚的經典提味蘸料，提升不同口感。 【規格說明】 ✔️頂級B鍵牛肉 240克，六塊B鍵肉 內容物：牛肉、水、醬油、冰糖、薑、青蔥、辣椒、蒜頭、白胡椒粒、黑胡椒粒 ✔️精燉牛肉湯 淨重1KG/包 內容物：牛骨高湯、洋蔥、牛蕃茄、醬油、米酒、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑、蒜頭、辣椒 ✔️紅寶石蕃茄湯 淨重1KG/包 內容物：整顆蕃茄、切角蕃茄、糖、水、沙拉油、鹽 ✔️秘研蒜辣醬 ▪️料理包加熱三法 電鍋蒸煮大法 食材取出退冰後，將內容物倒入碗中，放置電鍋內。在外鍋加半碗水。待電鍋開關跳開，靜待5~10分鐘，即可開鍋享用。 微波爐調理大法 食材取出退冰後，將內容物倒入碗中，封上保鮮膜，置於微波爐內，依火力大小自行調整最適時間，之後即可取出享用。 加水烹調大法 食材取出退冰後，將內容物倒入鍋中，酌量加水，於鍋內適當拌煮即可上桌享用。 ❇️客服聯絡 電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00) 或搜尋ID：@chj9814s(前面要@)

豪華年菜怎麼能沒有佛跳牆呢！ 這次的北海道干貝團中，還有一樣豪華版佛跳牆，讓我們都很驚艷！ 這是米其...

2020-01-03 19:51:46 有 596 人說讚