好書推薦《食物風味搭配科學》 收到采實文化出版的《食物風味搭配科學》，稍稍翻閱，有一種起雞皮疙瘩的興奮感，很久沒看到這麼棒的食物科普運用書了。 數年之前，我曾想運用氣相層析儀分析食物香氣，進而找到...

『為什麼現在的香味那麼容易模仿呢？這要歸功、也歸咎於科學的發達。在古老時代，香氛的配方極為機密，只要...

警消環衛考察 本席建議考察衛生局南屯實驗室 為食品安全做把關 〈中部〉食檢認證 南屯實驗室宣...