「大蒜橄欖油」 很久以前分享過直接將切碎的蒜末浸泡橄欖油的作法、那時候跟網友討論發現生蒜直接浸泡會有肉毒桿菌的風險。後來就改成熱油的方式。 ... <看更多>

蒜酒/蒜醋 蒜剝皮後可丟入酒或醋中泡。冰箱內保存，約4個月。室溫下易長霉菌。如表層有霉菌就該丟了。 蒜油(x) 易造成肉毒桿菌增生，食用後中毒，嚴重 ... ... <看更多>

我是用新鮮蒜頭洗淨擦乾，直接泡入調和油的方式製作的。 ... 常溫蒜油不要自己亂泡，長菌會gg的 ... 之前看到料理科學裡面好像有提到，自製蒜油有肉毒桿菌. ... <看更多>

9 F 推Jackal0326: 切碎沖熱油，做成蒜油能冷藏一個月 03/07 01:30 ... 20 F 推dt0312: 之前有一篇文說蒜泡油放久了會有肉毒桿菌@@ 03/07 12:09. ... <看更多>

為了避免生蒜米跟油直接混合，會有 肉毒桿菌 問題美善品可以定溫加熱，不破壞好油又殺菌蒜仁：油＝3:1，加一小匙鹽（避免蒜變色） 10秒/速度4，切成蒜 ... ... <看更多>

大約三天前用大蒜泡橄欖油想說可以有很香的大蒜油可以用但剛剛看變混濁了是還有蒜香味，也沒發霉怪味 ... 自製大蒜油請注意肉毒桿菌問題 06/13 23:36. ... <看更多>

「大蒜橄欖油」 很久以前分享過直接將切碎的蒜末浸泡橄欖油的作法、那時候跟網友討論發現生蒜直接浸泡會有肉毒桿菌的風險。後來就改成熱油的方式。 ... <看更多>

「大蒜橄欖油」 很久以前分享過直接將切碎的蒜末浸泡橄欖油的作法、那時候跟網友討論發現生蒜直接浸泡會有肉毒桿菌的風險。後來就改成熱油的方式。 ... <看更多>