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【My protein食譜】芝士奶蓋黃金牛奶 | 蜜兒廚房@MAB MAK #武漢肺炎 病情迅速蔓延，早前就因為印度撤僑，從武漢接回的645人中，卻0感染武漢肺炎，就因此有一個說法是印度人愛吃咖哩，而其中一款主要的辛香料就是薑黃。 薑黃 (Turmeric、學名：Curcuma longa) 是印度源遠悠長的黃金香料，主要成分來自當中含有的薑黃素 (Curcumin)，美國權威醫生Dr. Joseph Mercola在他的醫學網上亦曾發表文章，指出黃金牛奶中的薑黃是一種有效的抗炎藥物，具有超過150種潛在的治療活性，包括抗菌活性以及有效的抗癌特性，有效地對抗體內產生的自由基，降低氧化壓力對身體造成的不良影響，幫助人體抗氧化、抗發炎、以及增強抵抗力預防多種疾病。 黃金牛奶(Golden Milk)，又稱之為薑黃奶，亦是印度一種傳統飲品，更是在古老的阿育吠陀療法中，被視為最有效的天然抗生素。今次我以My protein北海道牛奶濃縮乳清蛋白粉取代真的牛奶🥛，讓素食者都可以飲用。芝士奶蓋懸浮於杯頂上，口感綿滑帶少許鹹味，底下的黃金牛奶則有濃濃香料味，冬天飲的確很暖胃！ 薑黃可輔助減肥，每天一匙等於運動3小時，還能抑制食慾，加速新陳代謝，而且黃金牛奶可以在女性生理期前飲，有助緩解經痛不適，調節生理期的作用。 🌱適合蛋奶素食人士，(含有薑黃) 致敏原因人而異：G6PD、濕疹及食物敏感人士食用要留意致敏成份和食材，只供參考。 👉如對資訊內的文章有任何意見或疑問，請向醫生及營養師查詢有關食物問題和食物測試詳情。 份量： 2杯 材料： 芝士奶蓋 忌廉芝士 ---------- 50克 鹽 ---------- 適量 淡忌廉 ---------- 300克 黃金牛奶 北海道牛奶濃縮乳清蛋白粉 ---------- 65克 水 ---------- 200毫升 有機薑黃粉 ---------- 1湯匙 肉桂粉 ---------- 1/4湯匙 黑胡椒粉 ---------- 1/4茶匙 椰子油 ---------- 1/2湯匙 水 ---------- 200毫升 做法： 芝士奶蓋 1. 預先把忌廉芝士放在室內放軟。 2. 開火先煮熱忌廉，加入鹽拌勻，再加入忌廉芝士一邊拌至完全溶化。 3. 忌廉芝士過篩至無顆粒，用手動打蛋器打發至呈濃稠流動狀即可備用。 黃金牛奶 4. 搖搖杯注入水，加入北海道牛奶濃縮乳清蛋白粉搖勻。 5. 有機薑黃粉、肉桂粉、薑粉、黑胡椒粉和椰子油，加入水以慢火煮熱，留意不可煮沸，拌勻2分鐘即可熄火。 6. 把混合液隔渣倒入搖搖杯中搖勻，倒入玻璃杯中至7成滿。 7. 然後將芝士忌廉奶倒入黃金牛奶上至全滿。 8. 最後灑上少許薑黃粉點綴，即可飲用。 👩🏻‍🍳蜜兒小貼士： • 小心處理薑黃，否則染到衣物難以洗掉。 • 北海道牛奶濃縮乳清蛋白粉不能用高於40度的熱水混合，會結塊及使蛋白質變性，破壞裏面的營養物質，以及應要先放水再倒粉。 • 北海道牛奶濃縮乳清蛋白粉原先已經有甜味，不用再加任何糖都已經足夠。 • 做多了的芝士奶蓋可包好放雪櫃冷藏，最多只可保存48小時。 • 淡忌廉打發前要須冷藏備用，會較易打發。 • 淡忌廉切勿打發過久，會出現水油分離狀態。 🙅‍♀️注意事項： 不過要留意不是人人都能夠服用薑黃的。 ❌胃病、腸胃容易不適、胃酸倒流的人 可能干擾抗酸藥物，而且如果和抗癌藥物如Pepcid、Nexium、Tagamet、Prevacid或Zantac組合使用會導致胃酸增加。應留意攝取薑黃素的分量，薑黃素容易令病情惡化。 ❌懷孕中和預備懷孕　小心加速宮縮 有中藥藥理研究指，薑黃活血化瘀、通經走竄，同時會抵抗受精卵着床。若果孕婦服用不當，容易引起行血過快，加速宮縮，為了避免影響胎兒，孕婦妊娠期間應避免食用薑黃。 ❌女士生理期間　易致大量出血 薑黃能活血化瘀，同時有抗凝血之效。為避免行經期間大量出血，不建議女士於生理期間食用。 ❌肝病病人 薑黃素有機會導致膽結石惡化、堵塞膽管等問題，食用薑黃前，應先向醫生查詢。 ❌膽道阻塞患者 雖然薑黃含有的薑黃素有助於排空膽囊，並降低膽結石和膽囊癌的風險，但膽道阻塞的患者仍應避免使用薑黃。 ❌正服用抗凝血劑的人 薑黃可抑制血小板凝結，因此患有血液凝固疾病、正在使用抗凝血藥物或抗血小板藥物的人最好避免食用薑黃。作為血液稀釋劑並且不能和薑黃一起服用的藥物如下：布洛芬（Advil、Motrin等），阿司匹林、萘普生（Anaprox、Naprosyn等）和華法林（Warfarin）。 🔗 My Protein官網傳送門：http://tidd.ly/2c9729a1 (使用此連結打入蜜粉優惠代碼訂單即可享有6折：MPMAK) ▶▶ 此食譜所用之My Protein產品 • Myprotein Impact Whey Protein - Hokkaido Milk #蜜兒廚房 #mabkitchen #蜜兒 #食譜 #myprotein #myproteinrecipe #薑黃粉 #北海道牛奶 #黃金牛奶 #goldenmilk #hokkaidomilk #turmeric #curcumin #ayurveda #阿育吠陀療法 ——————————————————— FOLLOW ME | 追蹤更多蜜兒，查看更多食譜及動態分享 🎥YOUTUBE : https://www.youtube.com/mabkitchen (SUBSCRIBE! 訂閱我!) 📷 INSTAGRAM : http://www.instagram.com/mabkitchen.mab 🌐 FACEBOOK : https://www.facebook.com/mabkitchen.mab/ 加入 #蜜蜜煮蜜蜜食 成為會員，交流煮食心得同會員優惠 👥 https://www.facebook.com/groups/233197637359758/?ref=share

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2020-04-19 13:42:13 有 24 人說讚