現在就跟著食譜自由配一同「解牛」，馬上搞懂各部位最佳的烹調方式，以後不怕再買錯、煮 ... 牛肉部位圖Chuck Tender, Short Ribs, Brisket, Knowledge, Food, Essen. ... <看更多>

... Brown有畫一幅很詳細的牛肉部位解說圖, 想看肉英文名稱的話可以參考: ... beef 胸肉、前腿部位(Brisket & Shank): Stew beef (燉肉用牛肉, ... ... <看更多>

... 牛肩部位(Chuck)被分割為: Chuck roast/Blade roast Arm roast/Shoulder roast Short ribs (牛小排) 一部份牛肩將被做為絞肉Ground beef 胸肉、前腿部位(Brisket ... ... <看更多>

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