一般台式甜點的炒糖只會使用二砂，不會用白糖也不會使用黑糖，黑糖在台菜裡的作用是消暑、退火，很少用在菜色當中，若是使用黑糖製成的糖漿，主要不是取其香味，而是利用這 ... ... <看更多>

... 過程清一色都是要事加水，但是加水卻又容易變糖漿（尤其黑糖這次煮的結果就變成了黑糖膏，沒有焦糖的味道不知有沒有人能分享一下這部分的做法呢？ ... <看更多>

這次要分享的焦糖爆米花做法有兩種， 一種是使用平底鍋，一種是使用氣炸鍋(或 ... 【焦糖爆米花食材】 爆米花玉米粒60g 砂糖30g 黑糖30g 無鹽奶油20g ... ... <看更多>

1.將爆米花玉米粒放進氣炸鍋或氣炸烤箱的轉籠烤網中， 設定220度12分鐘開始氣炸(依照品牌不同而定)。 2.另外準備一個鍋子，加入無鹽奶油、砂糖(黑糖口味 ... ... <看更多>