趕時間的人不用看完5分半鐘的影片。我幫你節錄重點。方法就是: 把魚泡在加了醋和食鹽的溫水裏, 約莫10分鐘就能迅速解凍。 ... <看更多>

購買真空鮮魚的退冰方式我都建議客人不拆袋泡水退冰（或流水這樣解凍比較不會擔心退冰退過頭以往有些客人會前一晚把魚從冷凍拿下來放冷藏到當天晚上 ... ... <看更多>

如果您不趕時間的話, 可以前一天拿到冷藏退冰~~隔天就可以很好切但又不失新鮮度(肉不會變太軟)如果趕時間, 看照片中, 您購買的應該是密封包裝吧!!就不拆封直接泡水退冰 ... ... <看更多>

→ medama: 你要去腥可以先醃過 03/29 12:12. → lovy: 魚肉不需要川燙吧頂多就是煮湯的時候把浮沫撈起來就好 03/29 14:35. → lovy: 而且退冰泡溫水也太 ... ... <看更多>