頂級法式肥肝 在 TJCA 台灣國際年輕廚師協會- 《鵝肝的起源》 雖然名為法國鵝肝 的評價 吃的是鵝肝還是鴨肝？ 我們常說的法式鵝肝在法文中用「Foie Gras」，但其實這個單詞實際意思是「肥肝」。整個肥肝大類里有鵝肝（Foie Gras d'Oie）和鴨肝（Foie Gras ... ... <看更多>
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