黃金女郎好食光No.30米麴除了做甘酒還可以製作美味的發酵調味料今天就來介紹鹽麴、 醬油麴 跟韓式辣醬的 做法 也示範各種米麴料理的應用還幫大家比較一下 ... ... <看更多>

昨天參加鹽麴課的朋友～ 關於醬油麴的做法，我忘記說一個步驟。 “醬油麴因為米麴會吸收掉醬油，所以做的第二天要再加醬油（份量外）到蓋過米麴。第三天以後不用再加。 ... <看更多>

鹽麴食譜,早餐食譜,日本料理食譜-鹽麴香煎豬排with 鹽麴菇蔥醬. 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 專業25年經驗的日本人廚師跟您分享. 簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜, ... ... <看更多>

【醬油麴diy】「醬油麴diy」#醬油麴diy,常備麴醬料理：取代鹽、醬油、味精的天然 ... 個月古法醬油用醬油麴種開始做自製醬油HomemadeSoySauce,醬油膏的作法(三分鐘以內 ... ... <看更多>

提供醬油麴菌哪裡買相關PTT/Dcard文章，想要了解更多自製醬油、醬油麴料理、醬油麴菌哪裡買有關歷史與軍事文章或書籍，歡迎來你不知道的歷史故事提供 ... ... <看更多>

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在醬油麴菌製作這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者haniel也提到好讀網誌版：https://lihi1.com/opSXL 偏向無肉飲食的我，很需要豆製品，但因為消化系統有時吸收不良， ... ... <看更多>

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「醬油麴」跟「鹽麴」差不多，只是成份中的鹽和水，用了醬油，市面有現成 ... 不同的米麴做法會有不同，但都大同小異， 室溫發酵後的鹽麴和醬油麴，可 ... ... <看更多>

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不一定要使用白米麴才能做鹽麴，玄米麴和麥麴也是可以使用來做鹽麴或醬油麴的喔。 雖然製作鹽麴不容易失敗，但因為是發酵產物，還是建議大家使用玻璃 ... ... <看更多>