醬油 製作過程中很關鍵的製麴, 就是要在大豆上培養好麴菌以利產生各式重要的酵素來轉化, 麴菌來源目前大部分都是使用種麴, 也就是事先選育並且純粹培養好的純菌收集其孢子當 ... ... <看更多>

分享取消 · <米麴本舖> (現貨) 京都菱六麴屋醬油種麴醬油麴豆麴菌豆麴粉20g可製作15公斤豆麴純釀醬油自己做 · (預購)京都菱六長白菌小袋粉状改良長白菌小袋粉状味噌米麴種麹 ... ... <看更多>

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