簡單原理.如海綿内有水份.外面的水份就很難再進入海綿再擧個例.如泡菜.放鹽拌.揸出水份.才可以加入調味. 醃肉主要是醬汁進入.所以要隔干水份(通常是洗淨再 ... ... <看更多>

華人重內涵，烤肉要入味，醃肉必過夜。你可能過盡千帆，把醬油、蠔油、照燒醬、蒜蓉、蘋果蓉等醃料都一一試過了吧。 今年不妨試試新口味— 萬字柑橘醬油(Ponzu) —... ... <看更多>

與好學校合作ㄉ#索艾克私房料理學正式上線溜！六大章節、二十道好菜輕鬆學～點我看細節https://bit.ly/3ITbvEE▽文字食譜在下方喔▽▷必看必看！ ... <看更多>

想請教一下大家（身為料理新手實在很苦惱啊）： 我會把肉醃過夜再煎或烤，使用的醬汁是： 醬油、米酒、味霖、糖、蒜頭、一兩滴辣椒油非常入味非常好吃 ... ... <看更多>