買了三條溫體五花肉打算先用醬料在冷藏醃一天（入味） 再放到冷凍（保存） 要烹調前一天移到冷藏解凍後再煎/烤請問醃肉前可以先用開水清洗豬肉嗎？ ... <看更多>

【肉品小常識】 豬肉可以水洗嗎? 很多媽媽在替寶寶烹調豬肉時，✨第一個問題就是"要洗嗎?"✨ 很久以前，鈞媽甚至在傳統市場聽到有媽媽要求攤商：先水洗再絞成細絞肉" ... ... <看更多>

買了三條溫體五花肉打算先用醬料在冷藏醃一天（入味） 再放到冷凍（保存） 要烹調前一天移到冷藏解凍後再煎/烤請問醃肉前可以先用開水清洗豬肉嗎？ ... <看更多>

https://kknews.cc/zh-tw/food/nrgyp22.html... 醃臘肉時，肉不能先清洗的原理：肉清洗後，會使豬肉中的血水和微生物全部洗掉，而且還 ... ... <看更多>

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才可以加入調味. 醃肉主要是醬汁進入.所以要隔干水份(通常是洗淨再隔干).再加入醬汁拌 ... ... <看更多>