醃篤鮮是鹹肉 在 天牛教授的魔法廚房- 醃篤鮮湯是上海名湯，其靈魂 ... 的評價 前陣子在做鹹豬肉時，我忽然好想喝醃篤鮮，於是便試做了上海鹹肉。歷經了半個月，自製的上海鹹肉終於完成了，熟成的鹹肉透著鹹香味、高梁酒香和淡淡的花椒 ... ... <看更多>
醃篤鮮是鹹肉 在 腌笃(du)鲜, 咸肉和鲜肉的美味全部融入竹笋和汤汁 - Pinterest 的評價 May 9, 2022 - 作为上海名汤， 腌笃鲜是名副其实的咸鲜美味，所谓“腌”就是腌制的咸肉， “笃”就是慢炖的意思， “鲜”就是用新鲜的春笋配上新鲜猪肋排，最后加上百叶结， ... ... <看更多>
