其實西冷是牛的腰脊部分，還有分前腰脊Striploin 和後腰脊部分Sirloin. 西冷的肉質有彈性，肉味最濃。 而肉眼是牛胸背脊與肋骨之間的肌肉，肉質較幼滑，而且較多汁。 ... <看更多>

阿Dee識食| 大分和牛初體驗MBS13 肉眼西冷 | 電磁燒肉板vs明火燒爐| 唔同厚度唔同切法小比較好滋味我係#MeatDee #凍肉Dee記得#唔食牛同條鹹魚冇分別如 ... ... <看更多>

【自煮搵食】問問冷肉專家： 西冷 Vs 肉眼 點揀好呀？ ... 女堅守傳統味道選用美國牛｜ 自創即叫即製蔬菜醬汁伴 牛柳 夠惹味｜守護香港精神絕對值得支持. ... <看更多>

如何能分切出厚度平均、切口整齊的牛扒？ ... 肉數切割技巧：牛柳（或西冷、肉眼）. Le Boule Chef V. Le Boule Chef V. 2.86K subscribers. ... <看更多>