蛋白霜粉 也稱義大利蛋白霜粉，蛋白霜粉與蛋白粉皆為乾燥後粉末，加水後還原為液體蛋白。 蛋白霜粉主要成份為蛋白粉、糖、鹽、檸檬酸，加水後還原的液體 ... ... <看更多>

Jan 29, 2020 - 我是用大幅蛋白粉還原蛋白，相對也會比較穩定好打發。 【關鍵字】：蛋白、糖霜、擠花、馬林糖、竹炭粉、砂糖、糖粉. ... <看更多>

因為覺得每次使用蛋白,蛋黃都不知道要怎麼辦所以買了義大利蛋白霜. ... 攪打成的蛋白泡沫在部分食譜中，義大利蛋白霜指的也可能是『蛋白霜粉』 如果是 ... ... <看更多>

最近在努力做糖霜餅乾， 餅乾體方面總算可以做出不變形的好看餅乾了（果然有很多小技巧是食譜不會寫的！！）開始在糖霜上下功夫～ 我本來使用蛋白＋糖粉＋水的方式來做 ... ... <看更多>