生長期不長，所以肉質幼嫩，膏黃呈半凝固狀，口感濕潤濃稠。不少老饕今年吃不到大閘蟹，改吃處女蟳的膏黃解饞。 處女蟳也分等級，極品為「雙殼蟹」，此種蟳褪殼時， ... ... <看更多>

吃螃蟹有人愛吃肉，有人則愛吃蟹黃，以往沒有限制不能捕捉「抱卵母蟹」，所以有人也愛吃這一味，口感相較蟹黃比較脆，有點類似鮭魚卵；另外還有 處女蟳 ... ... <看更多>