Round），是後腿肉最軟嫩不澀的部位。通常大家比較喜歡拿來做煎肉片以及肉絲，但其實作為絞肉也是很不錯的，建議「細絞」來炒。 ... 部位，可以「中絞」或「 ... ... <看更多>

很多人做這種手切滷肉會用五花肉，我有時候也是，但這次用的豬肉 部位 是「踏興」（台語，興是”胸”台語的唸法），是豬腋下 ... 《宜料理·豬排與 絞肉 》 ... <看更多>

本集完整內容：https://youtu.be/1F3NVUrdhSA未來漢堡正夯！營養價值勝過真肉？聽過「未來漢堡」嗎？它是「未來肉」做的，聽說外觀與口感與真肉是真假 ... ... <看更多>

【1mintips】永遠的明星，肉燥滷肉比別人好吃的差別！ ... 秘訣：利用煮肉，當作高湯增加香氣材料： 五花肉(整塊帶皮) 600公克胛心絞肉500公克豬皮200 ... ... <看更多>

像鬍鬚張那種的部位帶皮肥肉的看起來就很好吃膠質也很多，用在飯上可以 ... yaki: 我一直很好奇所謂"手工切肉燥不會破壞肉的組織"這件事 07/29 22:19. ... <看更多>