磷酸鹽用量 在 但法規上「食品添加物」係指食品之製造、加工、調配、包裝 的評價 丙酸則使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下，在台灣並未許可使用於肉品。 . 磷酸鹽用於畜禽肉類製品中，最值得注意的是提高蛋白質的pH值，這反而 ... ... <看更多>
磷酸鹽用量 在 磷酸鹽使用方法-在PTT/IG/網紅社群上服務品牌流行穿搭 的評價 复合磷酸盐肉食保水剂的用法... 其持水性的好坏，与聚磷酸盐的种类、添加量、食品的PH值、离子强度等因素有关。 对肉制品及海产品而言，持水能力最好的是焦磷酸盐， ... ... <看更多>
