說到熟成肉，大家第一個想到的一定是熟成牛肉，而且還會侃侃而談說到熟成有兩種，乾式和濕式。 . 但是今天喵編不談成熟成牛肉，我們講熟成豬肉。 ... <看更多>

台灣豬地圖，所謂的熟成、冰溫意義，指得是食物在冷藏和冷凍之間的臨界點保存，在這樣的低溫控制下，逼出食物內部的氨基酸，引出食物本身的甘甜滋味。熟成豬肉 ... ... <看更多>

May 31, 2017 - 薑燒菇菇豬肉的詳細作法： 用薑泥入菜，吃的時候除了有薑的清香香氣外， ... 若要確定肉有沒有熟，就拿根筷子戳戳看，若可以輕易戳穿肉片就是已經熟成了。 ... <看更多>

不知道這種作法普不普遍我以前以為現宰現吃比較好耶. ... worldrr: 不是肉品都有熟成嗎書上說豬肉雞肉也有熟成 06/24 12:13. ... <看更多>