令麵包更加軟熟，湯種，基本上是用1份的高筋麵粉和5份的水煮成的麵糊（比例是1：5），放涼後就可以使用，或者提前一晚準備冷藏備用。 做法： 1.高筋麵粉20g 2.水100g … ... <看更多>

【關鍵字】：湯種、芝麻吐司、麵粉、麵糰、高筋麵粉、麵包、水煮. ... 的湯種要徹底放涼再冰冰箱放冷藏1星期使用完，冷凍1個月使用比例是“ ... 度Carol 自在生活: 湯種100% ... ... <看更多>

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雖然是失敗品，跟大家分享一下製作湯種麵包時，比例要拿捏好ㄚ！ 不然就變成軟，軟到不行，軟到無力的湯種吐司！ ... <看更多>

... 種法配方: 材料: 湯種100g,高筋麵粉270g, 低筋麵粉30g,速發酵母1/2茶匙, 細砂糖30g,鹽1/4茶匙,牛奶130-140g, 無鹽奶油30g, *本文章收錄在日日幸福出版: Carol 麵包 ... ... <看更多>