Madera、北京及舊金山瑰麗酒店、台北文華東方西點行 政總廚、上海半島酒店西點副主廚、榮獲北美Valrhona C3 巧克力比賽銀獎。 法式甜點 課內容： 【關於 法式甜點 的 定義 】 ... <看更多>

則補充：寫了四年網路甜點專欄的作家陳穎，以一種考古學之姿旁徵博引的整理了「法式甜點101」，為讀者爬梳法國甜點的起源、定義、當代流派，在紙上深入淺出地為 ... 法式 ... ... <看更多>

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【完整版】亞洲名廚江振誠：「 定義 台灣味是國家級任務！」20200417 ... 【柳營】 法式甜點 主廚遇疫情領失業補助.轉換方向用法式龍鬚糖找出新出路 ... ... <看更多>