【寶貝幫TV_育兒大解密】《過期牛奶不要倒　能當清潔劑再利用》 ★過期牛奶倒在磁磚上用菜瓜布洗刷，就可有效去除縫隙間的髒汙！ ★牛奶成份是水、脂肪、乳糖及蛋白質，放得太久細菌變多，就有蛋白水解作用...

【淺談水合法 Autolyse - 個人心得】 麵粉加入水與酵種，叉子拌一拌，不問不管，靜置60分...

麵糊為何要拿去冰？ 剛好有網友在YOUTUB頻道問了我，為何有些食譜操作的麵糊需要拿去冰箱冰?...

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★ 第一部手揉麵團示範影片來了 ★ 歐式麵包口感，對於揉麵最終的筋度要求，比起台式甜麵團要稍低些...

甚麼是麥芽精? 很多人一聽到香精、濃縮精就會認為這是化學的產物 但是~ 事實上 所謂的麥...

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《 呂昇達老師 吐司工坊專修班 食パン系列》 實作課程 預計11月11日之後會開始排...