柴魚片致癌 在 請問柴魚這種食物是不是最好不要吃？ - Mobile01 的評價 鰹魚在日曝後再置陰涼處靜待發霉，木質化；整個製程宛如在放養微生物。 ... 柴魚製程中產生「苯芘」致癌物，問題其實出在「煙燻」過程，不只柴魚，像 ... ... <看更多>
柴魚片致癌 在 約7成8驗出含苯芘。 國內下周研訂標準據TVBS報導 - Facebook 的評價 繼上月24日傳出有南韓泡麵驗出含致癌物苯芘（音同皮），昨TVBS新聞台報導，其自行送 ... 康照洲指，鰹魚常用於製作柴魚片、柴魚粉，這7款產品可能因高溫產製過程產生苯 ... ... <看更多>
柴魚片致癌 在 [問題] 柴魚片/粉，適合用於長期補充蛋白質嗎? - 看板FITNESS 的評價 您好柴魚是經過反覆加熱的加工食品，雖然香氣迷人但是目前有苯駢芘Benzo(a)pyrene的疑慮，已經確定是致癌物食藥署針對這個物質有訂定加工過程降低的 ... ... <看更多>
