板腱牛排醃製 在 家內じゃね- 炙燒雙蔥牛醃製一夜的板腱牛排用牛油將表面煎至 ... 的評價 炙燒雙蔥牛醃製一夜的板腱牛排用牛油將表面煎至焦香再入烤箱將肉汁鎖在裡面灑上黑胡椒粒鹽最後在石板上炙燒出特有的香氣米飯特地選用台九梗及台南16號拌入自製雙蔥醬讓 ... ... <看更多>
板腱牛排醃製 在 關於牛排這回事---煎法與醃法 - Mobile01 的評價 1. 肉要盡量除水(冷藏室靜置讓血水流出) · 2. 既然1很重要, 就不該用水一類的醃製(可以抹鹽, 胡椒, 香料, 水果泥...等) · 3. 大火, 鍋子溫度要高. 怕外焦內 ... ... <看更多>
