其實你是有吃過的，棉花糖就是一種最 常見的分子 美食。分子美食最奇妙的 ... 【龍吟*荷包蛋】用 分子料理 的方式，做一個完美的二次元流心蛋| Molecular ... ... <看更多>

作為一種新的潮流不僅常見於中高檔餐館，又可親民亮相街頭。分子美食烹飪技法更顯得重要，因此分子料理也被迅速引入國內。 曾經大熱風行的分子料理在許多人耳中應已 ... ... <看更多>

这是非常常见的一种分子料理技法，例如分子料理中最常见的“水果鱼子酱”，就是用到这种技术，把加了浓厚橙汁的卵磷脂慢慢滴入溶解了钙盐成分的溶液里， ... 六種食物展示 ... ... <看更多>

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