講究點的還有特定的豬隻做出特定的風味,金華火腿當初只選“兩頭烏“這豬種,而像是義大利帕瑪火腿Parma Ham 則是因為他的做法特殊而聞名。在西班牙不單單豬種有很高級的 ... ... <看更多>
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講究點的還有特定的豬隻做出特定的風味,金華火腿當初只選“兩頭烏“這豬種,而像是義大利帕瑪火腿Parma Ham 則是因為他的做法特殊而聞名。在西班牙不單單豬種有很高級的 ... ... <看更多>
Prosciutto 是義大利文火腿的意思,是指風乾熟成的生火腿,知名的帕瑪火腿即 ... 火腿- 英文就是Ham, 義大利文是Prosciutto Cotto or Prosciutto Crudo,法文Jambon, ... ... <看更多>
Prosciutto 是義大利文火腿的意思,是指風乾熟成的生火腿,知名的帕瑪火腿即 ... 火腿- 英文就是Ham, 義大利文是Prosciutto Cotto or Prosciutto Crudo,法文Jambon, ... ... <看更多>